Torta Mousse de Maracujá !!! (Passion Fruit Tart-Mousse !!!)

Essa receita também entra para as famosas,  tradicionais e deliciosas gostosuras brasileiras......
Torta de mousse de maracujá......

Vamos a receita?!
Dificuldade da receita: ✰✰


Para a massa:
# 2 pacotes de biscoito de chocolate
# 8 colheres de manteiga aproximadamente


Para o recheio:
# 1 envelope de gelatina sem sabor
# 4 colheres de sopa de água
# 1 lata de leite condensado
# 1 lata de creme de leite
# 1 lata de polpa de maracujá sem sementes


Para a cobertura
# Polpa de 2 maracujás com sementes
# 3/4 de xícara de açúcar


Para a massa: 

Triture os biscoitos aos poucos no liquidificador. Misture o biscoito triturado com a manteiga até obter uma farofa. Forre com ela o fundo e os lados de uma fôrma redonda de aro removível de 24 cm de diâmetro, apertando bem com os dedos. Reserve.

Para o recheio:

Hidrate a gelatina com a água e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com os demais ingredientes do recheio. Recheie a torta. Leve à geladeira até firmar (cerca de 3 horas). 


Para a cobertura:
Coloque a polpa e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo ate que o açúcar e encorpore a polpa e se transforme em uma calda. Isso leva aproximadamente 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.


Desenforme a torta e coloque a calda por cima!!!


Gostaram.... ??!!


Chefs de plantão ... mãos a obra e já para a cozinha!!!!


Ate breve!!
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This recipe also goes for the famous and delicious traditional Brazilian delights ...... Passion fruit mousse tart ......


Let the recipe?! Recipe Difficulty: ✰ ✰


For the dough:                                                                   

# 2 packages of chocolate chip cookie                              

# 8 tablespoons butter approximately


For the filling:                                                                      

# 1 envelope unflavored gelatin                                        

# 4 tablespoons water                                                      

# 1 can condensed milk

# 1 can heavy cream

# 1 can passion fruit pulp, seeded


To cover

# 2 passion fruit pulp with seeds

# 3 / 4 cup sugar

For the dough: Grind cookies in blender slowly. Mix crushed cookies with butter until a crumbly. Stuff it in the bottom and sides of a round pan removable rim 24 cm in diameter, pressed firmly with your fingers. Reserve.


For the filling: Hydrate the gelatin with water and dissolve in a water bath. Whisk the dissolved gelatin into the blender with other ingredients in a fruitcake. Fill the pie. Refrigerate until firm (about 3 hours).


For the topping: Put the pulp and sugar in a saucepan and bring to low heat until sugar and embodies the pulp and turns into a syrup. This takes about 5 minutes. reserve and let cool.


Turn out the tart and put the syrup on top!


Liked it .... ?!


Chefs on duty ... get busy and now to the kitchen!!


See you soon!

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Irish Style: Irish Coffee !!!

Que tal uma mudança na sua receita de café e tentar a receita de um café irlandês clássico? Essa receita de café irlandês é rápida, divertida, elegante e sofisticada. É ótima para quando você tem alguns convidados ou quando você está com vontade de fazer algoespecial para si mesmo. 

O café irlandês foi criado em Foynes, no distrito de Limerick  e lá você pode saborear uma das bebidas mais famosas da Irlanda. Ela foi criada quando um grupo de americanos chegaram em um vôo, estavam com muito frio, molhados e com fome tarde da noite.

O Chef Joe Sheridan decidiu colocar um pouco de uísque em seus cafés e assim nasceu uma das poucas bebidas, cujas origens são definidos no tempo e no espaço para sempre. Posteriormente, um dos passageiros perguntou se eles estavam sendo servidos com café brasileiro, mas Sheridan respondeu: "Não, é café irlandês!" Eis que nasce uma das mais tradicionais bebidas da Irlanda.


Vamos a Recita?!
Dificuldade da Receita: ✰
# 1 xícara de café preto, forte e bem quente
# 1 colher e meia de chá de açúcar
# 1 dose e meia de uísque
# 2 colheres de sopa de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
# 2 colheres de creme de leite fresco

Coloque em uma taça o café, o açúcar e o uísque e mexa até dissolver todo o açúcar. A mistura deve ficar um dedo abaixo do topo da taça.

    Em um recipiente, bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly. Coloque em uma pequena jarrinha duas colheres de creme batido e duas colheres de creme fresco e misture bem.A mistura ficará bem cremosa.

    Para colocarmos o creme no topo do café e o mesmo não se misturar, derrubaremos o creme cuidadosamente nas costas de uma colherinha, para que o mesmo caia suavemente sobre a superfície, até completar a taça! Certifique-se de que a colher não está encostando na superfície do café!

    Mesmo que você não costume usar açúcar no café, neste caso é necessário, pois o açúcar é fator importante em manter o creme na superfície, não deixando que o mesmo se misture com o café!

    E para quem não é muito fã de uísque, o mesmo pode ser feito também com Beileys, que também é fabricado aqui na Irlanda!!!

    Espero que gostem!!!

Chefs de plantão.... mãos a obra e já para a cozinha!!!!

Até breve!!!

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Get a change to your casual coffee recipe; try the classic Irish coffee recipe. This Irish coffee recipe is quick and fun and it is elegant and sophisticated. It’s great for when you have a lot of people over or when you are in the mood to make something special for yourself.


The Irish Coffee was created in Foynes and here you can sample one of Irelands most famous drinks. It was created when a group of Americans arrived off a flight, that were cold, wet and hungry late at night.


Chef Joe Sheridan put some whiskey in their coffees and thus was born one of the few drinks, whose origins are defined in time and place forever. Afterwards, the passengers asked if they were being served Brazilian coffee, but Sheridan replied "No it's Irish coffee !".

Let's go to the recipe?!?!
Recipe Difficulty: ✰

• # 1 cupful of strong, hot, black coffee
• # 1 tsp sugar
• # 1 measure whisky
• # 1 small carton double cream

    Take a wine glass and pour enough of the coffee to fill it just over half way. Add the sugar and stir until it dissolves. Add the whisky and stir. Slowly pour a thick layer of double cream, over the back of a teaspoon, on to the top of the coffee so that it floats on top.

    Don’t forget to use the sugar even if you don’t usually add sugar to your coffee. In this case it is necessary as it provides the buoyancy for the cream to float atop the Irish coffee, this is the signature of the Irish coffee. Either white sugar or brown sugar may be used depending upon your personal preference.

    And who is not a big fan of whiskey, it can also be done with Beileys, which is also manufactured here in Ireland!

     Hope you enjoy!

Chefs on duty .... get busy and now to the kitchen!!

See you soon!
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Torta de Limão !!!! (Lemon Tart !!!)

    Hoje eu troquei alguns e-mail com o meu irmãozinho Brenno, que por sinal faz 18 aninhos esse ano... rsrsrs e me bateu uma saudade dele sabe...... por isso resolvi fazer um post dedicado a ele....  Com uma receita que ele adora e é uma das únicas coisas que ele pedia para eu fazer quando morava no Brasil!!!!
    Com vocês... a famosa ... TORTA DE LIMÃO !!!!!

Vamos a receita?!?
Dificuldade da receita: ✰✰


Para a Massa: 
# 1 pacote de biscoito maizena
# 100g de manteiga sem sal
# 1 colher de sopa de açúcar
# 1 colher de café de canela 

    Triture as bolachas em um liquidificador ou processador até virar uma farinha. Coloque
em um recipiente e adicione o açúcar, a canela e a manteiga, que deve estar em temperatura ambiente. Os ingredientes devem ser misturados delicadamente até que formem uma farofinha molhada. Coloque mais manteiga se necessário.     Depois de pronto, coloque o conteúdo em uma forma de fundo removível e forre o fundo e as laterais colocando leve pressão, para que a massa fique no lugar. Se a massa estiver esfarelando, é porque ainda está faltando manteiga.


Para o recheio:
# 1 lata de leite condensado
# 1 lata de creme de leite
# Suco de 2 limões
# raspas de um limão


    Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões, formando o creme. Dica: bata por bastante tempo (5/7 minutos), para que fique bem cremoso.
    Coloque sobre a massa e reserve.
Para a cobertura:
# 1 xícara de açúcar
# 1/2  xícara de água
# 3 claras

Coloque o açúcar e a água numa panelinha e ferva até formar uma calda em ponto de fio forte. Bata as claras em neve firme. Despeje a calda de açúcar aos poucos, em fio, continuando a bater até esfriar e encorpar. O processo tem que ser lento e com muita paciência. Espalhe o marshmallow sobre a torta, termine com raspas de limão para decorar. Sirva gelado.

Dica: Para quem não for muito fã de Marshmallow, a dica é fazer mini tortinhas apenas com o creme e colocar raspas de limão para decorar!

Chefs de plantão.... mãos a obra e já para a cozinha!!!

Até Breve!!

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Today I exchanged some e-mail with my little brother Brenno, by the way,  he is 18 years next October ... hehehe and I know kind miss him...... so I decided to do a post dedicated to him .... With a recipe that he loves and is one of the only things he asked me to do while living in Brazil!!
    With you ... the famous ... LEMON PIE !!!!!
Let go to the recipe?!?Recipe Difficulty: ✰ ✰
For the dough:# 1 packet of digestive biscuits # 100g unsalted butter# 1 tablespoon sugar# 1 teaspoon cinnamon

    Crush the biscuits in a blender or food processor. Place in a container and add the sugar, cinnamon and butter, which should be at room temperature. The ingredients should be mixed gently. Add more butter if necessary.
    When ready, pour the contents into a form of removable bottom and line the bottom and sides by placing light pressure to the mass is in place. If the dough is crumbling, is because butter is still missing.
For the filling:# 1 can sweetened condensed milk# 1 can of heavy cream# Juice of 2 lemons# Zest of one lemon

    Blend together the condensed milk, cream and juice of lemons, forming the cream. Tip: hit for a long time (5 / 7 minutes), so that it is creamy.
  
For the topping:# 1 cup sugar# 1 / 2 cup water# 3 clear
Place sugar and water in a saucepan and boil syrup until it forms a point of strong string. Beat the egg whites until stiff. Pour the sugar syrup slowly into yarn, continuing to beat until cool and thicken. The process has to be slow and with much patience. Spread the marshmallow on the cake, complete with lemon zest for garnish. Serve cold.
Tip: For anyone who is not a big fan of Marshmallow, the tip is just make mini tartlets with cream and put the lemon zest to decorate!


Chefs on duty .... get busy and now to the kitchen!
See you soon!Xxxxx